阳春面的由来
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勇敢去面对 2023-08-28 16:44:30
阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传,乾隆在阳春三月南巡到淮安,在一个面摊连吃了两碗根面,觉得非常美味,但却得知这面没有名字,因为正值阳春三月,就将它名为“阳春面”。
阳春面是上海、苏州、无锡、常州、扬州等地的一大特色,又被称光面或清汤面。阳春面的吃法是将面条煮熟后,再和熬好的葱油和烧透的海米拌在一起,面汤清澈见底,汤清味鲜,清淡爽口。阳春面有着丰富的营养价值,且容易被消化吸收,是最节省时间、最为方便的主食。
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