野鸡蛋的作用以及功能
精选回答
微笑面對未來 2023-11-05 12:12:06
1. 谷氨酸含量比较高,这是比普通鸡蛋更加鲜美的原因;
2. 活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍,是青少年和孕妇补钙的好补品;
3. 富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力;
4. 不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄,增智增力,安全放心。
主要营养成分测试结果:干物质41.03% 、粗蛋白(去壳)13.01% 、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。
5.蛋黄红大,蛋清厚稠,蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素以及各类维生素、微量元素均高于普通鸡蛋,蛋味纯香,无腥不腻,是现代人的理想食品。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406881876972693.jpg)
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