水蒸蛋要怎么蒸 制作水蒸蛋的注意事项
欲握玫瑰必承其痛
精选回答
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2、将鸡蛋打散。
3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸锅中放入适量水,烧开。 水开后把蛋放入。 大火蒸约10分钟。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8、取出,用勺子在表面淋上少许酱油。
9、制作水蒸蛋的时候要注意兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑, 热水容易把蛋液冲成蛋花;蛋液和温水的比例是 1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳 来兑,这样准确率高。
用生活展示人生 2024-04-05 15:59:20
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