烧烤鸡头怎么烤
轻风
精选回答
原料:鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙;
烧烤鸡头做法:
1、首先,将鸡头洗净,用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味;
2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料,将鸡头揉至入味;
3、其中,辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃麻辣一些的,可以多加,而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡头的数量来确定。
4、抓匀的鸡头,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时;
5、拿出腌制好的鸡头,用烤签穿上,放在烧烤架上;
6、放在炭火上慢烤,注意刷豆油或者色拉油,防止靠糊和加快成熟;
7、待成熟之后,抹上酱料即可。
终归于暮 2024-06-23 14:37:53
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