牛舌头的营养价值(牛舌头)
长街旧友
精选回答
1、材料:牛舌200克。
2、调料:葱3g,姜3g,料酒2g,盐2g,胡椒粉1g,八角2g,香油2g,酱油2g。
3、牛舌洗净,沥干水分,放入盘中,加盐和盐水,腌制八小时左右。
4、取一个铝锅,倒入清汤,放在中火上,加入牛舌、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角,用纱布包好,放入锅中。烧开,撇去泡沫,转小火腌制大约四个小时。牛舌煮好后,取出沥干的汤,趁热撕下牛舌的皮。
5、将铝锅从火上移开,放入牛舌中,浸泡三个小时,捞起汤汁,切成块,放入盘中,淋上少许香油。
6、红烧牛舌制作小技巧:本品最好用清汤。味道更好。
晴天雨水 2023-10-07 14:55:01
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