海带变软的窍门
丛林赤枫
精选回答
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窍门一:碱煮法
原料:食用碱
烧半锅水,水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出后就可以食用了。
提示:锅中加入食用碱的量不可太多。
窍门二:湿蒸法
在蒸海带前一定要把海带清洗干净。海带放入电饭煲中蒸半个小时,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡的时间为12小时左右,也就是一整夜的时间。
提示:浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。
窍门三:加醋法
煮海带时加醋也可以,只需15分钟就可以使海带快速变软。
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穿心玫瑰 2024-01-15 13:19:58
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