生蚝生吃怎么处理
精选回答
静已思之愈浓 2023-09-20 15:50:12
生吃生蚝的处理方法是:先用刷子把生蚝外壳上的海藻及泥沙清洗干净,然后用干布包住清洗干净的生蚝,一手握稳,另一手用刀从生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去,再用力切断壳的连接点,然后由后向前打开生蚝壳,再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就可以撬开生蚝,在撬开后的生蚝上滴几滴柠檬汁即可食用。
工具/材料:生蚝
刷子、刀、柠檬汁
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗干净外壳
先用刷子把生蚝外壳上的海藻及泥沙清洗干净。
2、撬开外壳
然后用干布包住清洗干净的生蚝,一手握稳,另一手用刀从生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去,再用力切断壳的连接点,然后由后向前慢慢地打开生蚝壳,再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分即可。
3、滴几滴柠檬汁
撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁,因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,它的酸汁有很强的杀菌作用,另外柠檬的香气可以掩盖生蚝的腥味。
总结:
提示:选购生蚝时,一定要注意生蚝是否新鲜,如果生蚝不新鲜,容易引起食物中毒。新鲜的生蚝要尽快吃,不能放太长时间,最长不能超过六天。
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