米醋是白醋吗
煮酒论天下
精选回答
米醋并不是白醋,两者不是同一种东西。
米醋是以大米、高粱、玉米为原材料经过拌曲后放入坛中发酵而来的。白醋则是酒精转化成的醋酸后在经过发酵而成的。它们的颜色也不太一样,米醋的颜色是红浅色,白醋的颜色相比更加米醋更加清澈一些,是白色透明的。在生活中米醋的使用范围也比白醋更加广泛,是非常好的调味品。其香气醇正、酸味醇和,还带有一点点的甜味,特别适合做骨头汤时使用。而白醋一般就是用来调味的,且酸性程度也不是很高。通常除了调味也会用来去除污垢。
气贯长虹 2023-11-17 16:36:47
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