平菇毛豆炖豆腐的家常做法
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怀念十八岁 2024-01-11 15:35:49
平菇是食用菌菇中最普通的一种,价廉物美,出现在老百姓餐桌之上的几率非常高,平菇的做法比较多,可以炒菜,也可以炖汤,平菇毛豆炖豆腐就是其中一种,口感鲜香,嫩滑爽口,非常美味。
经常食用平菇对身体很有好处,既能改善人体新陈代谢,更能增强体质,对胃炎、高血压等疾病还有较好的食疗功效。
操作方法
平菇掐去根部后撕成小片,清洗干净。
豆腐用水稍微冲洗一下,放入锅中,加入适量水和1小勺盐,汆水后捞出,切成小块。豆腐汆水不仅能去除豆腥味,在炖煮的时候还不容易碎。
油锅烧热后,把平菇片放入大火煸炒。
炒出汁水后,放入切成小块的豆腐。
再加入适量水,大火煮开后。
毛豆米用水冲洗一下,沥干水分。
将毛豆米放入锅中,大火烧煮,煮开后转中小火5-6分钟,全程不能盖锅盖,这样毛豆米的颜色才会保持葱绿。
当炖煮至毛豆米软烂时,加入1小勺盐和少许味精调味。
倒入小砂锅,就可以上桌了。
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