酸奶变质是什么菌(酸奶变质)
精选回答
看破红尘 2023-12-15 13:07:02
1、合格的酸奶均匀细腻,色泽均匀,无气泡,表面有少量乳清。
2、有些变质的酸奶没有凝结成块状,是液态的。特别是表面有一层水,有的冒气泡,颜色变成暗黄色或绿色。
3、闻一闻气味;合格的酸奶闻起来有淡淡的奶油味,而变质的酸奶有很浓的酸味或酒精发酵味,还有一股霉味,所以从气味上也很容易分辨。最好从包装瓶子的地方闻,这样更明显。
4、味道;如果你闻不到它,你可以品尝它。酸酸的酸奶会变酸,口感和质地都不会顺滑。如果你经常喝,你会感觉到明显的不同。
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