如何判断松花蛋坏了
精选回答
长街旧友 2023-09-14 15:35:15
判断松花蛋是否坏了可以先观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等,也可用手感觉其弹性,或是握在手里进行摇晃,一般坏掉的松花蛋弹性差,而且摇晃后会有水荡声或感觉轻飘,另外将松花蛋切开后,变质了的蛋黄会有黑色液体流出,并带有或轻或重的异味或者霉味。
坏掉的松花蛋一般会呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃,否则可能会引起身体不适。
松花蛋还可以按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等,通常坏掉的松花蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。
一般情况下,未剥开的松花蛋应放在温度相对较低的通风避光处保存,但时间不宜过长,一般不能超过三个月左右。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992407713568984653.jpg)
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