南方梅干菜烧饼是怎么和面的
心静
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步骤:
取一些面粉放入干净的盆中,往面粉里加水,一边加水一边搅拌面粉,直到面粉成絮状;
下手把絮状面片揉成团,盆里的面片全部揉成一块;
将面团放到面板上继续揉匀,揉到面团基本不粘手;
放到盆里,盖上湿布,醒面钟;
在醒好的面团中稍稍加点干粉继续揉一会;
将面团搓成长条,切成大小均匀的小块;
取一个面块,按扁之后包入肉馅即可。
红莺绿柳 2024-04-11 15:34:13
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