家庭制作米酒方法(家庭制作米酒的方法)
饮尽世俗
精选回答
1、米酒的家庭制作方法,介绍如下: 一、制作米酒的原料、使用量? 1. 米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。
2、? 2. 制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲。
3、? 二、制作方法? 1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡)。
4、没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差。
5、? 2. 将浸泡好的米沥干水后,蒸熟。
6、? 3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。
7、做到米粒之间不粘连为好。
8、? 4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平。
9、容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时,有酒香味即可食用。
拼搏奋斗 2023-12-02 14:59:27
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