木薯粉是淀粉吗
孤单蝴蝶影
精选回答
木薯粉不是淀粉。木薯粉是经过淀粉提取之后脱水干燥制成的。主要分为两大类,分别是原淀粉和变性淀粉,原淀粉广泛的应用于食品工业与非食品工业,变性淀粉根据客户提出的要求定制,多适用于特殊用途。
淀粉是一种高分子的碳水化合物,主要是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉主要分为勾芡用的淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉和甘薯淀粉,种类不同,提取方法也不同,在日常生活中,我们最常见到的就是勾芡用的淀粉。淀粉一般人群都是可以食用的,但是过敏体质的人不建议食用。
贵在坚持 2023-11-20 13:38:13
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