糖瓜是什么原料做的
精选回答
冰清一洁 2024-06-29 14:24:52
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜现在的材料是大米和麦芽,用料的比例是3:1,也就是3斤大米兑1斤麦芽;通常每做一次糖瓜,首先准备30斤麦芽,让其发酵生芽后备用;再将90斤大米煮熟,和发酵生芽的麦芽混合,添加8至9担水,一担水约50斤,然后用火蒸煮,在适当的温度下拉丝成瓜,完成这些数量的糖瓜,一般需用6至8人做一天。
糖瓜是清朝宫廷面点的典范,吃起来脆甜香酥,别有风味,其中以山东省文登市高村镇脉田村的脉田糖瓜最具代表性。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401335368984176.jpg)
相关推荐
孝亲敬老的名言
1、老吾老及人之老。翻译:在赡养孝敬自己的长辈时,不应忘记其他与自己没缘关系的老人。2、子孝父心宽。——陈元靓。3、老来受尊敬,是人类精神最美好的一种特权。——司汤达。4、对老年人的尊敬是自然和正常的,尊敬不仅...
展开详情什么是Aero特效
Aero即Authentic,Energetic,Reflective,Open四个单词的缩写。Aero表现为一种透明式的毛玻璃效果,即可从一个窗口可以看到下一个窗口。这种用户界面相比XP来说更为美观,漂亮,但...
展开详情炸果子的和面方法
和面原料:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6、2斤。和面方法:1、面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团。2、将和好的面团用湿布盖好...
展开详情重阳节的祝福说说朋友圈
1、我的问候不急不缓,恰好在重阳佳节;我的祝福不长不短,恰好让你欣慰;我的牵挂不多不少,恰好能让秋风刮起,送到你身边,问候你,你现在好吗?2、桃熟三千老人星耀,春光九九华堂歌喧。在这天高气爽,人寿花香的日子我们...
展开详情贵州台江县有多少个镇
贵州台江县辖2个镇6个乡,分别是:台拱镇、施洞镇、老屯乡、台盘乡、革一乡、排羊乡、方召乡、南宫乡。台江县位于贵州省东南部、黔东南苗族侗族自治州中部,县城驻地距州府凯里市48公里,距省府贵阳市218公里。台江县地...
展开详情