八个菜的家宴菜谱 家宴菜单20道菜

相信对于现在的很多的大家庭来说，一般在一些比较重要的节日的时候，都是会聚在一起的，毕竟对于咱们来说血缘关系是磨灭不掉的，所以大家在节日的时候，可能都是会回到自己的老家和自己的家人一块团聚，当大家在团聚在一起的时候，一般都是会一块吃饭的，家人聚在一起吃的饭才是最香的，那么当大家在在准备家宴的时候，可以准备一些什么样的菜呢？下面和小编一块来看看吧！

一、八个菜的家宴菜谱

1、喜庆满堂---八彩蝶。

2、鸿运当头---乳猪拼盘。

3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁

5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余---豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。

二、家宴菜单20道菜

菜单一：

泡椒凤爪、麻辣拌猪耳、炝拌三丝、蓑衣黄瓜、卤味三黄鸡、香拌猪脆耳、桂花糯米藕、姜汁皮蛋、酸辣瓜条、老坛子素泡、五香毛豆、香拌秋耳、麻辣鸡脖、皮蛋豆花、手撕包菜、肉丝拉皮、果仁菠菜、圆葱拌五花肉、老醋蛰头、风味拌苦菊

菜单二：

拌豆腐皮、凉拌蕨菜、老醋木耳花生、瓜丝金针菇、红油肚丝、清水牛腱肉、葱香咸青鱼、老卤盐水鹅、金牌泡凤爪、南瓜蜜红枣、水晶珍珠菜、香油脆莴苣、陈醋酿海带、美味肘花、椒麻鸭胗、葱油鸡、蒜汁养颜肉冻、开胃米凉粉、风味拉皮、炝双耳

菜单三：

夫妻肺片、沾水羊腱、老干妈拌牛肉、酸辣蕨根粉、红心脆藕、川椒牛肉、盐水鸭、水果沙拉、蘸酱黄瓜、家常萝卜丝、四喜豆腐、红油百叶、咸黄鱼、玉兰姜丝、生拌苦瓜、白灼基围虾、蒜泥白肉、秘制豆干、椒麻杏鲍菇、海味时蔬

菜单四：
外婆醉鱼、香芹拌支竹、翡翠素鲍丝、酸菜脆肚、老醋什锦、夫妻肺片、蒜香鸡、洋葱木耳、奶酪木瓜、双色山药、生拌苦菊、三色核仁、芥蓝黄豆、茶树菇手撕鸡、黄凉粉、白切猪手、台湾鱼皮、红肠拼香芹、老陕下酒菜、蔬菜沙拉

三、最常吃的家常菜

1、鱼香茄子

肉丝加料酒、生抽、生粉、盐后抓匀腌制15-20分钟，然后调好酱汁（2生抽+2陈醋+2白糖+1/2蚝油+1淀粉+3清水），将胡萝卜和青椒下锅烫煮1-2分钟后捞出备用。起锅烧油，放入腌好的肉丝炒熟变白后捞出备用。再起油锅放姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再下胡萝卜、青椒、木耳，翻炒变软后倒入肉丝，加入酱料翻炒均匀，出锅撒葱花即可。

2、糖醋排骨

排骨冷水（加一勺料酒，两片姜）下锅焯水后沥干备用。锅中放入半碗清水和冰糖，炒出糖色后，倒入排骨翻炒，使排骨均匀上色后起锅备用。再起油锅爆香姜片后倒入排骨，翻炒几下后倒入酱汁（一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，4勺清水调成酱汁），翻炒均匀后，调小火焖煮10分钟，保持酱汁沸腾，10分钟后即可出锅摆盘，作为30种最常吃的家常菜之一，做起来其实很简单的。

3、可乐鸡翅

鸡翅正反面各划三刀，入锅加姜片、料酒煮2分钟后捞出沥干，再起油锅爆香姜蒜后，下鸡翅煎至两面金黄后，倒出多余的油，然后再加1生抽1耗油1老抽1听可乐没过鸡翅，小火焖15-20分钟，开盖后大火收汁至浓稠，出锅撒芝麻即可。

其实每年大家能够聚在一起的日子其实也是很短暂的，毕竟大家都是有自己的家庭，同时也是有自己的事业，可能大家也是因为工作以及各种原因，而不法聚在一起的也有很多，所以大家当一大家子的人聚在一起的时候，一定要好好的团聚，家宴菜单设计寓意菜名并不是需要太完美，但是有的话自然就是最好的，没有的话那也是可以的。