咸鸭蛋水腌和干腌区别
宁静致远
精选回答
提起咸鸭蛋,相信人们一定不会感到陌生。他是平民美食,在我们的日常生活中他是广受欢迎的。他有水腌和干腌两种方式。那么,他们有什么区别呢?我们一起来探究探究吧!
1、做法不同:干腌需要把鸭蛋洗干净晾干,再把鸭蛋在酒里蘸一圈,要蘸满酒,然后把鸭蛋在盐里滚一圈,蘸满盐,之后放进准备好的容器密封保存,而如果水淹的话则要将洗完晾干后的鸭蛋放入坛子里,然后再往坛子里倒入加热完已经冷却的凉白开至一半的位置,然后把提前准备好的煮开晾凉的盐水慢慢倒入坛子,然后倒入二锅头,接着继续倒入凉白开直至淹没鸭蛋,最后保存密封起来。
2、腌制的时间不同:通常干腌要比水淹时间短,干腌要半个月,而水腌就要一个月了。
听泉 2023-11-20 13:35:15
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