叫花鸡是哪里的特产
春夏秋冬
精选回答
叫花鸡是江苏省常熟市的名菜。
叫花鸡又称煨鸡,常熟叫化鸡,其的做法是先给处理好的鸡刷上料汁,用黄泥土、荷叶包裹,丢到柴火堆中煨熟,味道香滑可口,外酥里嫩,肥而不腻。
相传是一个叫花子,在沿途讨饭时偶然得到一只鸡,苦于没有锅灶和调料,只好用黄泥、柴草连毛带鸡一起裹好,放入火中烤制而成,鸡熟以后,鸡毛随泥土一起剥下,味道十分好吃,从而成为一道名菜。
叫花鸡制作方法简单,并且味道美味,色泽金黄,十分的好吃。受到各地人民的一致好评,是苏菜系中非常有名的菜。
难过时我会记得笑 2023-11-18 15:39:59
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