广式椒盐蒜香排骨的做法
精选回答
杯中白浊酒 2024-03-02 22:45:41
用料:
1、猪排骨700克。
2、蒜末30克。
3、姜末、葱末各10克。
4、料酒12克。
5、盐7克。
6、五香粉,味精、糖各少许。
7、花椒、盐4克。
8、辣椒粉适量。
步骤:
1、排骨在凉水中泡几个小时泡去血水,加姜、葱、蒜末,加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀。
2、再将排骨一起混合拌匀,腌制1小时。
3、花椒4克盐3克,小火炒香,用料理机打细备用。
4、锅烧热,倒入较宽的油,六层热时放入腌好的排骨。
5、炸到八层熟时调小火三分钟。
6、再调大火炸至金黄即可。捞出装盘。
7、吃时撒上椒盐和辣椒粉。
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