大白菜绿皮饺子怎么做 自制绿色白菜形水饺的方法
志在四方
精选回答
材料:菠菜、饺子粉适量、盐勺、馅料一份。
菠菜去根洗净,把菠菜放入热水里焯一下马上捞出。
焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐。
依照菠菜汁的量添加面粉,盐起到让面团更筋道的作用。
菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面,用同样的方法,我们把白面也和好,记得,液体跟面粉的比例是也就是的面粉那就的水。
醒好面以后把白色的面团搓成细长条,和绿色的一样都分成两份。
把绿色的面皮擀薄擀长,刚好能包住白色面团。
包好以后把多余的绿皮切除,收口捏紧,再滚紧实。
把包好的面团切成一个个小剂子。
横向摆放擀成圆片饺子皮。
馅料你可以按照自己的喜好来,我用的是猪肉,芹菜,胡萝卜,香菇馅。
饺子用北方的包法,馅料放中间,皮对折,然后用两只手略往中间用力,一捏,就完成了,这样更像大白菜。
饺子悉数包好,放在容器里,锅里准备一大锅清水,烧开。
水开以后把饺子下锅,等饺子被煮到浮起,开中火,煮到饺子柔软就说明熟了。
老夫撩发少年狂 2024-04-10 16:38:16
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