五花肉要焯水嘛(五花肉到底要不要焯水)
一笑而过
精选回答
五花肉需要焯水吗
煮肉的时候,很多人会把肉焯一下,去掉血腥味。但是,它们中的大多数在油炸五花肉之前不需要焯水。五花肉本身没多少血,所以不需要焯水,否则会让肉变老变柴。
但是,这并不意味着五花肉可以直接煮熟。烹饪前最好先腌制一下,去除里面的肉味。方法相对简单。先将五花肉放入清水中,用料酒浸泡10分钟左右,然后取出,控制水分。
五花肉怎么做怎么煮
将五花肉洗净,切成小块,放入碗中,加水和料酒腌制,沥干水分备用,锅中倒油,放入葱、姜,再将五花肉放入,翻炒至变色,加入酱油、八角、花椒,最后用糖调色。武火煮沸后,小火收汁。
南枝向暖北枝寒 2023-09-15 14:33:14
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