玛纳斯县美食
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落叶归根 2023-09-12 12:47:30
玛纳斯县美食有清炖羊肉、香酥羊腿、烤全羊、炒揪片子、酸奶等。
1、清炖羊肉:以羊肉、青萝卜为主料炖制而成,肉色白嫩、汤色清亮,最大限度保留羊肉的鲜香。
2、香酥羊腿:选用羊前腿为主料,辅以胡椒面、孜然粉、葱头等调料炸制而成,色泽焦黄、鲜香味美、油而不腻。
3、烤全羊:羊整羊去蹄及内脏,用面粉、盐、鸡蛋、姜黄等调成糊状抹在羊身上,烤制1小时即成,外焦里嫩、鲜嫩多汁。
4、炒揪片子:蝴蝶形面片煮熟过凉水备用,羊肉切薄片,辅以辣椒、莴笋、菠菜炒至七成熟,加入煮好的面片翻炒均匀即可,面滑润、肉香酥。
5、酸奶:以新鲜牛奶或羊奶为原料 ,消毒后加入乳酸菌发酵两天而成,可放适量白砂糖,搅匀后饮用,酸中透甜、奶香四溢、风味独特。
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