牛肉炸酱面怎么做
怀念十八岁
精选回答
生姜、京?和大蒜切碎,黄瓜和胡萝卜切成细丝,黄豆酱和甜面酱拌匀,倒入清水拌匀,起炒锅倒入蒜蓉炒香,倒入葱花和姜末,肉沫翻炒变色,加料酒,倒入生抽、老抽、蚝油和细砂糖,加入清水,起煮锅倒入清水烧开,把胡萝卜丝烫一下,放入面条煮熟捞出,码上胡萝卜丝和黄瓜丝,浇二大勺牛肉炸酱,加入少许胡椒粉和香油即可。
工具/材料:生姜、葱、大蒜、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽
砂糖、面条、牛肉炸酱、胡椒粉、香油
步骤 (共12步)
按步骤阅读:
1、准备材料
准备好牛肉糜,生姜、京?和大蒜全部切碎备用。
2、黄瓜胡萝卜切丝
黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。
3、两酱混合拌匀
黄豆酱和甜面酱混合拌匀,倒入适量的清水解开拌匀备用。
4、蒜蓉炒香
起炒锅倒入植物油烧热,多倒一些油要不炒酱时容易糊锅的,中小火倒入蒜蓉炒香。
5、倒入葱蒜
倒入葱花和姜末炒香。
6、倒入肉沫
倒入肉沫翻炒变色。
7、倒入料酒
倒入料酒翻炒均匀。
8、倒入两酱
倒入解开的两酱翻炒均匀。
9、倒入调料
倒入生抽、老抽、蚝油和细砂糖,加入适量的清水翻炒均匀。
10、煮至粘稠
中小火煮至汤汁粘稠。
11、煮面条
起煮锅倒入清水烧开,放入压好的面条煮熟捞出。
12、码上配料
码上胡萝卜丝和黄瓜丝,浇二大勺牛肉炸酱,最后加入少许胡椒粉和香油。
总结:
生姜、京?和大蒜切碎,黄瓜和胡萝卜切成细丝,黄豆酱和甜面酱拌匀,倒入清水拌匀,起炒锅倒入蒜蓉炒香,倒入葱花和姜末,肉沫翻炒变色,加料酒,倒入生抽、老抽、蚝油和细砂糖,加入清水,起煮锅倒入清水烧开,放入面条煮熟捞出,码上胡萝卜丝和黄瓜丝,浇二大勺牛肉炸酱,加入少许胡椒粉和香油即可。
余音未散 2023-09-22 13:47:02
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