北极红参和海参的区别
轻舞飞扬
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区别:1、生长环境不同,红参生长在北大西洋水域,海参生长在印度洋、西太平洋、中国渤海等;2、营养价值不同,红参蛋白质含量在60%以上,海参蛋白质略低;3、外观不同,红参刺较少。海参较粗壮的圆筒状,背面有疣足。
北极参产于北大西洋新斯科舍省海域,加拿大是北极参最多的产出国。因为北极海参生长海域人迹罕至,原住居民没有食用北极参的习惯,且近些年人类才能够进入这片海域,所以北极参的参龄一般达到极为罕见的10年以上。
北极海参由于环境温度低,生长期长,海参素含量丰富,海参素又名海参皂甙,北极海参中含有四种形式,其中以海参素为多。北极海参脂肪量虽少,但含有人体必须的脂肪酸,花生四烯酸和EPA,占总量的50%。
滴水穿石 2023-11-25 15:22:53
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