雪媚娘的皮蒸的太稀怎么办
逝去的青春
精选回答
1、继续蒸:雪媚娘在制皮时,主要由糯米粉、玉米粉、牛奶和糖制作,若做的太稀,可能是加入的材料太多,蒸的时间不够,可适当的延长蒸的时间,给予充分的时间混合成形。
2、加玉米粉:若蒸的时间足够还没有凝结成形,可能是当中的水分过多,可适当的加入一些玉米淀粉,将其混匀,可以增加雪媚娘皮的粘稠度。由于糯米粉的粘度比玉米淀粉高,加入后虽然也可以增加粘稠度,但是容易导致雪媚娘的皮过粘,影响后面的工序,因此不建议加糯米粉。
天镜云生 2024-08-04 12:10:52
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