牛肉丝是不是一炒就熟
精选回答
烟雨过客 2024-07-05 13:24:21
牛肉丝不能炒得太久否则会变硬,牛肉丝需炒两分钟左右即可。
牛肉丝做法如下:
原料:里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣10克、老抽5克、花椒10粒、料酒5克、嫩肉粉5克、五香粉8克、盐35克、味精3克。
做法:
1、首先,将牛肉洗净,切成丝片。
2、加入五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。
3、把蒜切颗粒,青椒和小米椒切段。
4、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来盛在盘子里。
5、剩余的油烧热,放入豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香。
6、再把牛肉丝倒下去和炒,炒个几十秒,放入盐和味精即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992399741676972060.jpg)
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