外面的凉粉为什么劲道
栉风沐雨
精选回答
果冻不浓的原因是水和淀粉的比例不合适。制作凉粉时,淀粉与水的比例应保持在1:5,然后加入少许盐和食用明矾,以保证其美味和旺盛的口感。
首先准备一杯凉粉,然后加入与淀粉等量的冷水溶解凉粉,并立即搅拌均匀,否则淀粉容易沉淀,然后将剩下的四杯淀粉倒入锅中。
然后把刚刚倒入锅里的冷水烧开,加入一点食用明矾,再倒入刚刚搅拌好的淀粉。然后锅里淀粉和水的比例是1:5。
最后,淀粉放入锅中,用锅铲不停搅拌。不然淀粉容易粘锅。淀粉形成粘稠状后,可以倒出来晾凉。把它切成小块,加入配料。
思念式幸福 2023-09-16 13:37:19
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