寿司饭的做法大全(寿司饭的做法)
光辉岁月
精选回答
1、先把米洗干净,把米放在盆里,倒水,边倒水边用手快速轻柔地搅拌米粒,马上把洗好的米汤倒掉,如此重复两次。
2、然后倒一点水,左手慢慢把盆往某个方向转,右手轻轻均匀的抓住米粒。不要把米饭搓太久,否则会破坏米饭中的维生素和纤维素。
3、然后把米放在篮子里,沥干水分,静置30分钟到1小时。
4、之后,米饭被蒸熟。米和水的比例是1: 1。不要马上煮米饭。让米饭煨10 ~ 15分钟,让米粒的味道充分发挥出来。
5、准备寿司饭的时候,通常是在5碗寿司饭中加入1碗寿司醋,搅拌均匀。注意寿司饭要保持在40左右的温度。搅拌时,最好用木勺和木容器,用木勺“剁碎”加醋的寿司饭,搅拌均匀。
一帘幽梦 2023-12-20 15:42:36
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