醋是酸性的还是碱性的
云去云来
精选回答
醋既是酸性的也是碱性的。
作为物质,醋的ph值是小于7的,所以是酸性物质。而作为食物,虽然醋的口感是酸的,但是食物的酸碱性并不是单靠味觉来进行判断的,而是通过最终代谢生成的产物来判断酸碱性。因为醋的最终产物是呈碱性,所以作为食物醋是碱性的。
醋是中国一种传统的调味品。截止2021年,根据文献记载,中国古代的劳动人民是用酒作为发酵剂来制作食醋的,酿醋的历史在3000年以上,历史悠久。中国比较有名的醋有湘西原香醋、山西老陈醋、河南老鳖一特醋、红曲米醋等。
脚踏实地 2023-11-17 16:39:41
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