怀念妈妈的做法大全
以心换心
精选回答
一、食材
嫩豆腐、大葱、瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、白糖、玉米淀粉、花椒。
二、做法
1、把嫩豆腐切成小块,装入碗中加入一勺食用盐,两勺老抽上色。倒满一大碗清水没过豆腐,一根大葱斜刀切成小段,大蒜切成蒜粒,生姜切成姜末,一块瘦肉剁成肉末。
2、调料汁,一勺生抽,蚝油提鲜,食用盐,鸡精,少量的白糖提鲜,再来一勺胡椒粉,一勺玉米淀粉,倒满一小碗清水搅拌均匀备用。
3、油温四成热,放入豆腐煎至两面金黄,盛出备用,再把瘦肉炒熟炒香。把姜蒜末,花椒和干辣椒段加进来,开大火翻炒出蒜香味。再放入大葱继续翻炒,把豆腐也加进来翻炒几下。
4、再把调好的料汁也加进来,大概炒个十秒钟,把调料都渗透到豆腐里面,葱烧豆腐就做好了,再撒上一点葱花,点缀一下颜色。
命由己造 2024-05-07 16:38:24
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