藜麦怎么煮比较好(藜麦为什么不建议单独吃)
藜麦怎么煮比较好(藜麦为什么不建议单独吃)
1、藜麦的做法非常多样,一直以来是很多明星或者达人喜爱的食物,比如说蒸藜麦,藜麦沙拉等等,那么,藜麦可以煮粥吗?一起了解一下 藜麦可以煮粥吗 藜麦可以煮粥煮藜麦粥和平时煮小米粥差不多,时间不长,沸水放进去10多分钟就可以了,就会看见有很多“白色的小尾巴”煮出来了。
2、让我感受最深的,是煮粥过程中散发出来的那种“麦香”,是一种久违的田野的味道,就是站在成熟了的麦地闻到的那股成熟的味道,很纯很地道 我无法确切形容藜麦粥吃起来是什么味道,但是感觉很舒服。
3、既然是全营养食品,我觉得有这一碗粥垫底,今天全天的营养应该不缺了藜麦煮粥要先浸泡 在早期,国内藜麦发展各项技术都不成熟,也不具备后期加工条件,因此食用的藜麦表层或多或少都会有皂苷,皂苷味苦有微毒,不适宜直接食用。
4、但是皂苷是溶于水的,所以早期的藜麦,您买回去只能通过浸泡清洗来去除皂苷。
藜麦怎么煮比较好(藜麦为什么不建议单独吃)
5、 其实出芽只是藜麦去皂过程中产生的副作用。
6、未去皂苷的藜麦吃之前肯定要浸泡,但是浸泡的时间久了,藜麦就会发芽。
藜麦怎么煮比较好(藜麦为什么不建议单独吃)
7、所以说我们不是为了发芽而浸泡,是为了去皂而浸泡,回到前面提到的,我们吃的是绿豆粥,不是绿豆芽粥,这个大家一定要搞清楚。
8、藜麦粟子排骨汤 材料:排骨400g、粟子150g、藜麦80g、姜适量、盐适量。
9、 做法: 1、先把所有材料准备好。
10、 2、排骨用开水焯去血水,晾干备用,锅里加入适量的凉水煮开。
11、 3、水煮开后加入姜片,继续煮2分钟,加入排骨。
12、 4、加入排骨后大火煮开,煮20分钟。
13、 5、加入粟子,继续大火煮,煮10分钟后调细火煮。
14、 6、藜麦用凉水冲洗,把藜麦加入汤里继续煮。
15、 7、慢火煮30分钟,即可关火调味食用。