牛蹄怎么煮又烂又好吃
北国梅兰花
精选回答
一、红烧牛蹄:牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。
锅内放水、料酒、白酒,把牛蹄焯水去腥。
温水洗掉浮沫,锅内放油、冰糖。
炒糖色,爆香葱姜蒜,加入牛蹄翻炒。
加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结,大火烧开。
转入砂锅,可以加点鸡爪一起炖(记得焯水)。中小火炖一小时以上。
还可以放点玉米等配菜,完成。
二、牛蹄汤:大葱2段、八角2颗、酱油、蚝油、料酒200g、糖、牛蹄一颗。
新鲜牛蹄一个,剁小块过水洗净,焯一下水。
加水煮三个小时,再加点盐即可。
三、香辣牛蹄锅:带皮牛蹄3根、牛黄喉250克、牛肚250克、笋250克、魔芋500克、羊角青椒80克、乡坛剁椒80克、泡红椒80克、泡小米辣80克、茶油青椒80克、泡仔姜100克、花椒、桂皮、香叶、草果、白寇等各15克、火锅底料100克。郫县豆瓣酱100克、魔芋300克。
将带骨牛蹄沿关节剔开,洗清!加生姜、花椒、料酒高压锅内大火煮1个半小时。
炖烂后在冷水里冲洗,并用手撕成小块。
起锅放油,将大葱榨干后捞出,依次放入火锅底料、郫县豆瓣酱、泡仔姜、各种辣椒、香料、老抽、生抽、盐、冰糖,中火熬出香味后,加入牛黄喉、牛肚、笋、魔芋、翻炒入味,加开水没过菜品,快熟的时候,加牛蹄,炖煮3分钟后出锅,撒上葱花既成。
谢谢你光临我的梦 2023-11-21 11:21:51
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情