麻婆豆腐最简单的做法 怎么做麻婆豆腐
精选回答
知足就是幸福 2024-04-12 14:38:15
主料:牛肉臊子,豆腐,新鲜蒜苗。
辅料:大蒜,老姜,印度辣椒粉,川花椒,郫县豆瓣酱,花生油,盐少许,淀粉少许,老抽少许。
准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。
把豆腐切成小块备用。
准备好牛肉馅,也可用猪肉馅代替。
准备好蒜苗,把蒜苗切成米长备用。
准备好印度辣椒粉、川花椒粉。
把蒜和姜切成小粒,准备郫县豆瓣酱备用。
煮一锅热水,下入豆腐块加盐煮一下。
煮好的豆腐块。
热油锅下蒜,老姜,豆瓣酱炒香。
加牛肉馅炒香。
加豆腐块、辣椒粉、加l水煮开。
加蒜苗炒香留一小点装盘备用。
用干淀粉、老抽加水调成芡汁,待几秒过后起锅,放川花椒粉。
起锅装盘,放几片蒜苗点缀就可以开吃了。
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