蜂蜜能放冰箱保鲜吗
精选回答
行云流水 2023-11-20 13:38:02
蜂蜜能放冰箱保鲜,但是温度不能低于零度,否则会导致结晶。结晶后虽然不会影响蜂蜜的营养价值,但是会影响口感,应该保存在阴凉且没有阳光的地方,还有为了避免串味和交叉污染,不要与有异味或不干净的东西放置在一起。
蜂蜜是糖的过饱和溶液,主要的营养成分是水分、果糖和葡萄糖,处在低温时会产生结晶,生成的结晶是葡萄糖,不产生结晶的主要是果糖。装蜂蜜的容器一定要是密封的,防止漏气,减少与空气接触的机会,建议在饭后1.5-2小时后食用。
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