怎么做牛肉汤煮面好吃 牛肉汤面的做法步骤
精选回答
理想三旬 2024-04-11 15:36:28
盆中放清水,放入的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)。
泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘洗干净,干辣椒洗净,紫菜撕成小块儿,大葱切葱花。
锅中倒入少许的橄榄油。
放入豆腐片小火慢煎。
煎至两面金黄即可。(煎豆腐是为了豆腐口感更好,而且不容易散。)
另拿一个锅,加入少许的清水,大火煮开。
煮开以后,放入西红柿和山药,煮钟。放入洋葱。
锅开以后,放入两勺牛肉汤,继续煮。
锅开以后,放入面条。
面条快软的时候,放入白菜和油菜。
把干辣椒掰碎放入,少许老抽上色。
放入三分之二的紫菜碎。
放入剩余的食盐。
最后加入芝麻油和辣椒油。把面捞出来。
撒上葱花、黑胡椒和白芝麻,摆上牛肉和豆腐,剩余的紫菜碎。
浇上浓浓的汤汁儿。
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