河南农村结婚酒席面菜单

不知道大家在面对举办婚宴的时候，会不会比较的纠结和不知道该怎么办去做好这件事情，对于很多没有举办过婚宴的人来说这是一个自然的现象，毕竟没有人是一生下来就会应对各种事情的，那么在面对结婚酒席菜单的时候，大家所纠结的应该就是结婚酒席菜品的选择了，毕竟现在的结婚菜品都是非常的丰富，不管是对于选择盛宴还是说选择得比较的简陋都是不好的。

一、河南农村结婚酒席面菜单

开封人最爱吃扣碗，宴席上芥菜肉、腐乳肉必不可少，鸡肉做的炸八块也比较常见。商丘人还有特产水激馍、睢县焦饹馇，婚宴桌上出现它们，自然属于“抢手货”。

周口婚宴“八大碗”，分别是炸鱼烧鱼、猪耳朵、牛肉、条子肉、发丝汤、肘子、毛肚和八宝饭。其他菜名好理解，这“发丝汤”是怎么回事？它是用一种叫“发菜”的菌类做成的汤，黑黑的，细如头发丝，虽然卖相不好，但谐音“发财”，能讨一个好口彩，口味也很不错。

豫西只有洛阳、三门峡两市，多山，宴席上自然少不了山珍，金针菇、山野菜、炖山珍……只有你想不到，没有大山里找不到的，而且保证新鲜、料足。

比较出名的如“十大碗”，有养生爽口菜、山村老豆腐、清蒸野山菌、秘制条子肉、枸杞野菜丸子、山韭菜拌豆芽、农家乱炖菜、清爽绿壳蛋和红枣山楂八宝饭等，还有红烧肉和海带丝，基本上荤素冷热、山珍海味都齐活了。

上桌时要先热后凉，桌子中间放肉菜，“上珍（针）下带，左红右白”——以桌纹垂直且与正门相对的方向为上，摆放金针菇，相对的下方是海带，左边的位置放红色菜，右边则是白色菜。

二、农村婚宴菜单注意

1、预算

举办一场婚礼一定要做预算，然后根据自己的经济能力来设计婚宴菜单。

2、婚礼菜品

婚宴菜品数目最好为双数象征着成双成对，一般以8道寓意发财，10道菜寓意十全十美，12道寓意一年都幸福美满。

3、吉祥菜名

新人在选择婚宴菜肴的时候尽量选择那些带着吉祥寓意的菜肴，能够烘托整场婚宴的气氛又会显得婚宴上档次有品位。

4、注意禁忌

新人在选择婚宴菜肴的时候要根据当地的风俗习惯，注意饮食禁忌，也要注意健康搭配以及荤素结合。

三、农村婚宴攻略

1、婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

3、配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

4、我们国家农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。

举办婚宴并不是一件比较的简单的事情，而是一件比较麻烦的事情，大家在选择婚宴的时候，不仅仅是需要考虑到菜品的问题，同时也是需要大家在选择婚宴菜品的时候，考虑到搭配的问题，比如数量的搭配以及口味的搭配，这都是很重要的，尽量让自己的菜品显得比较的丰盛和美味其实就是最好的。