肉馅里面可以放柠檬汁吗
面子自己争
精选回答
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。用新鲜柠檬可以代替料酒去腥,可以使肉质更加软烂入味。柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。
浅吟旧情歌 2024-07-27 11:21:14
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