蒲瓜怎么做好吃（蒲瓜）

1、蒲瓜煎蛋。材料蒲瓜半个，鸡蛋3个，虾皮适量。蒲瓜洗净切丝，用盐腌一会儿捞出沥干水分。将虾浸泡在冷水中，洗净，沥干水分。把鸡蛋打匀。

2、将虾皮加入蛋液中搅拌均匀，然后将蒲瓜加入蛋液中加入几滴植物油搅拌均匀。锅和热锅放油冷却，加入蛋液，小火煎至一面硬，翻面继续煎至两面金黄，捞出。

3、炒菜蒲瓜。材料蒲瓜各500g，蒜5瓣，猪油少量，酱油一勺，蚝油一勺，花生油适量，盐适量。蒲瓜去皮，洗净，切成薄片备用。扁平的大蒜，去皮。

4、切成蒜末备用。热锅倒入适量花生油，加入少许猪油提味。油温七成热时，放入大蒜，转小火炒香。然后倒入蒲瓜，转大火翻炒2分钟。翻炒至蒲瓜略软，加入适量水。

5、烧开后盖上盖子。蒲瓜煮至软身时，加入适量蚝油、生抽、盐调味。转小火收汁，翻炒均匀，然后出锅装盘。

6、蒲瓜炒肉片。蒲瓜1、瘦肉200g、胡萝卜1根、淀粉1汤匙、油2汤匙、盐2汤匙、香葱1根、蒜瓣2瓣。蒲瓜将青皮去皮，切成厚薄均匀的小块。

7、肉也切片，放入碗中，加少许盐和少许淀粉，使其更嫩滑。切一些胡萝卜片和切碎的洋葱和大蒜作为配料。锅中倒入适量色拉油，加热，放入胡萝卜片和蒜末，注意翻炒，翻炒出胡萝卜色和蒜味。加入肉片翻炒至变色。

8、添加蒲瓜片，撒上适量盐。翻炒至瓜片变软，汤做好。取少许调味，撒上葱花拌匀即可食用。