豆浆沸腾怎么处理
鲜花怒放
精选回答
人们通常煮豆浆时、锅内豆浆出现泡沫沸腾时,就去关火。这种做法是不对的。这时锅内温度只有80℃,这时是豆浆出现“假沸”现象,此时应减火力,用匙充分搅拌,以免豆浆溢出,再继续煮沸5分钟~10分钟,直至泡沫完全消失,这样才能使有害物质被彻底分解。
豆浆沸腾怎么处理
豆浆是我们人体不可缺少的植物蛋白,为了能喝上优质的豆浆我们都会在家里自制操作,但在制作过逞中都会遇到一个问题:豆浆煮沸时稍不注意就会溢出来,现在我教给大家一个很简单的方法那就是准备一小碗水,待豆浆煮沸时把水倒进去再搅拌搅拌把火关掉就可以了。
豆浆沸腾怎么处理
煮豆浆的“假沸”现象一定要正确对待,煮豆浆前要有思想准备,方才能临阵不乱。
油脂防沸法:根据豆汁的量,滴入几滴食用油后搅匀,加热至熟,此能有效的防沸。
化学防沸法:如果是用量较大,可采用添加防沸剂的办法,只要按比例添加对人没有伤害。
家庭一般用量不大可用油脂防沸法,亦可事先备碗冷水,止沸后迅速调小火势,用手勺“扬汤止沸”,直至熟透。
豆汁含皂甙溶血素,100度才能够破坏。皂甙溶血素对人危害极大,由豆类引起的食物中毒事故都是它的缘故。
豆汁好喝营养大,祝你喝出好心情
半首蝶恋花 2024-05-08 15:58:24
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