土匪鸭盖饭图片(土匪鸭)
晴朗的星星
精选回答
1、把鸭子切成块。
2、将水放入沸水锅中焯一下,水开后撇去浮沫。
3、另外,准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、青椒、豆瓣酱。
4、锅里放一点油,放入焯水过的鸭块,翻炒至鸭肉水分干,肉质紧实。
5、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒,中火炒香。
6、加入一汤匙豆瓣酱。
7、翻炒至鸭块上色,加入一汤匙料酒,盖上锅盖焖十秒。
8、加入冰糖和适量的水烧开,然后放入高压锅中,曝气后小火煨6-7分钟。
9、将鸭肉和汤汁再次倒入炒锅,加盐、生抽和老抽。从火中收集汁液。
邂逅黄昏 2023-10-09 12:54:11
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