张家口麻饼的做法
余音未散
精选回答
1、原料:中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克装饰芝麻少许
2、所有原料混合均匀发酵至两倍大,再揉均匀光滑。
3、然后揉成一个圆形后,表面刷点水;
4、将面团表面放入芝麻中,均匀裹上芝麻;
5、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会发上来的;
6、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右;
7、取出放凉;油锅加热至175度;
8、将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,放凉即可食用。
纵横四海 2024-09-21 13:53:20
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