爱吃面包别错过，加上它，成品组织细腻，松软拉丝，放3天也不硬

爱吃面包别错过，加上它，成品组织细腻，松软拉丝，放3天也不硬！

喜欢吃面包的朋友，一定要试试做这款面包，千万别错过，早晨做的豆浆还没喝完，正好用来做个吐司吧，没想到，用豆浆做的吐司成品真的是太松软了，而且拉丝也杠杠滴，而且组织超级细腻，撕着吃，切片吃都特别棒，放上3天也不硬，真是太满意了。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，无任何添加剂，比卖的一点不差哟。

【豆浆吐司】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）250克、奶粉10克、豆浆105克、全蛋液50克、炼乳60克、高活性干酵母3克、盐3克、糖25克、黄油20克

成品数量：450克吐司1个

制作过程：

1、先将豆浆（凉透的）放入酵母融化，然后加入蛋液搅拌均匀，再放入除黄油和盐以外的其它所有食材混合在一起，如图所示。

2、先将上述混合的食材揉成一个用手撑开后，可以拉开一个大片膜，但是有些粗糙不结实，这时放入软化的黄油及盐，继续揉均匀，最后揉成一个用手撑开后，其状态是一个很薄而且很有韧性且不容易破的状态即可，也就是做吐司常说到的“手套膜”，如图所示。

3、将揉好的面团稍做整理，光滑面朝外，如图所示。

4、将其直接分成三个均等面剂子，分别滚圆，如图所示。

5、按照滚圆的操作顺序，取一个面团，用擀面杖将其擀成细长条，长度约为40CM，将其自一端向另一端卷起来，如图所示。

6、依次将三个面团分别都擀长条，卷起来，如图所示，盖好保鲜膜，醒发10分钟。

7、再次按照操作顺序，从第一个卷好的面团开始，用擀面杖擀长条，长度约50CM，自一端向另一端卷起来，如图所示。

8、依次将三个面团分别再次卷好，放入模具中，如图所示。

9、将面团醒发至约为模具的8分满，如图所示。

10、表面刷上一层薄薄的蛋液（如果没有多余蛋液，可以刷一层牛奶或者水）在中间用剪刀将其剪开一刀，然后表面撒上酥粒（酥粒制作见小贴士），没有可以不用撒，如图所示。

11、烤箱提前进行预热，设置温度为150度，时间为25分钟，开始进行烘烤即可，如图所示。

12、烤好，直接连同模具先震一下，然后直接脱模放入晾网上将其放置凉即可，如图所示。

13、来看一下组织吧，组织非常细腻，特别松软。

14、喜欢适合撕着人，太适合了，超级过瘾。

15、来近看一下，表面的酥粒，超级好吃。

16、再来看一下切片时的状态吧，非常好，可以用来做三明治。

17、真的特别推荐大家做起来，太好吃了。

[小贴士]：

1、表面所用酥粒的制作：黄油20克、糖20克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）45克放入黄油20克，将其混合用手搓成均匀的细末，然后放入糖再继续搓均匀即可。

2、上述操作是一次发酵的制作方法，揉好的面团，直接整理成型，然后再进行发酵即可。

3、我用的是风炉烤箱，如果大家用普通烤箱的话，温度可以参考180度，25分钟，具体还要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作。

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