陈皮的功效与作用禁忌

核心功效

促消化、去腥增香、祛痰止咳

陈皮的简介

陈皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

功效作用

1、促消化，陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化。另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

2、去腥增香，陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但去膻腥味，且使菜肴特别可口。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3、祛痰止咳，陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

气虚体燥者、阴虚燥咳者、内有实热者。

不宜同食

半夏，陈皮是补气的食材，不能和半夏一起食用，否则会降低彼此的功效。

食用方法：

陈皮泡水：取陈皮少许，用开水冲泡，代茶饮用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。或者陈皮加上姜汤，取生姜及陈皮各5克，砂糖少许，加400毫升的水，煎汤，分3-4次饮用。