清炖鲫鱼汤怎么做
英姿飒爽
精选回答
首先用刀去除鲫鱼的鱼鳞和内脏,并清洗干净、沥干水分;再往锅中倒入适量的油,待油烧至七成热时,将鱼放入,煎至两边金黄,并撒适量料酒;最后往锅中加入适量清水烧开,并用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
工具/材料:鲫鱼、油、葱花、姜、盐、胡椒粉、料酒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理鲫鱼
用刀去除鲫鱼的鱼鳞和内脏,并清洗干净、沥干水分。
2、煎鲫鱼
锅中倒入适量的油,待油烧至七成热时,将鱼放入,煎至两边金黄,并撒适量料酒。
3、煮鲫鱼汤
鱼煎好后,往锅中加入适量清水烧开,并用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
总结:
清炖鲫鱼汤的做法,如上所述,但在煎鱼时,要轻轻翻鱼,以免鱼肉翻烂。
平平淡淡 2023-09-22 13:50:20
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