皮蛋可以生吃吗
精选回答
秋水 2023-11-13 13:12:10
皮蛋是可以生吃的,在吃之前只需要将外壳洗干净,然后剥掉外壳就能食用了。但是皮蛋不宜多吃,皮蛋是一种碱性食品,人们在制作皮蛋的过程中,会加入石灰石和纯碱,所以一次性不宜吃太多,也不建议经常食用。
皮蛋也叫松花蛋,变蛋,是一种蛋的加工品,是由我国汉族人民独创的,是中国特有的一种食品。正常皮蛋的颜色是墨绿色的,表面还会有松花纹,吃起来也非常有弹性,皮蛋除了能生吃之外,还有许多吃法,它可以做成皮蛋瘦肉粥,也可以搭配其他食材做成皮蛋豆腐,糖醋皮蛋等等。
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