海苔苏打饼的做法
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海苔苏打饼的做法
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材料
低筋面粉100克,苏打粉1/8小勺,鸡蛋白45克,白芝麻10克,海苔碎2克,调料食盐1/2小勺,糖粉20克,粗盐适量,黄油30克。
做法
将低粉,苏打粉,糖粉和盐混合过筛备用
无盐黄油切成小块,室温软化后加入粉类材料里,用手撮成松散状或用切割器切散和匀
加入蛋白,芝麻和海苔碎拌成面团
把面团装进保鲜袋里擀成厚2~3毫米的薄片,放进冰箱里冷藏2小时或冷冻30分钟
取出后撕开保鲜袋,用饼干切模切出你想要的形状
摆放在烤盘上,用刷子刷上蛋白,洒一些粗盐在表面
放烤箱中层,165度,15~20分钟左右,表面呈现出自然的烘焙色就可以了。(烤箱要预先预热)
叶自飘林 2024-01-15 13:20:12
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