陈皮鸭子家常做法(陈皮鸭)
老夫子
精选回答
1、材料:鸭子一只,陈皮40克,姜一块。
2、辅料:酱油1勺,花生油适量,盐适量,冰糖45g,酱油2勺。
3、步骤:
4、(1)这道菜的食材是:一只鸭子,陈皮40g,姜一块。
5、(2)将食材处理好,将鸭子洗净切碎,陈皮用水浸泡至变软,用刀刮去陈皮内部的白色内囊,洗净后掰成小块,生姜切片,冰糖敲成小块备用。
6、(3)鸭块泡水后,捞出。
7、(4)将鸭块用清水洗净,沥干备用。
8、(5)热锅用油比平时多。
9、(6)将鸭块两面用小火煎至金黄色。
10、(7)炒好后依次加入冰糖、生抽、老抽、姜片、陈皮,翻炒均匀。
11、(8)加入清水,水量以刚浸没鸭子为宜。
12、(9)用武火盖上盖子,煮开后小火焖30分钟。
13、(10)把汁炖好,尝一尝,加一点盐调味,好吃的话就不要放了。
永恒的太阳 2023-12-15 13:05:43
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