做的凉粉粘粘的怎么办
喜洋洋
精选回答
凉粉太软粘的原因很可能是水温不够高、水量过多以及太过于稀释了,水温如果不够就用小火加热一下,并一直搅拌。如果凉粉水量过多,就补加一些凉粉末,凉粉软凉之后取一小碗,按照粉:水的比例1:5控制,仍然不软了就加热搅拌一下。
凉粉太软粘怎么补救
凉粉太软了可以直接放入冰箱冷藏1个小时,再拿出来就好一点,如果在锅中煮的阶段还没成型,可以继续加入一些豌豆粉调和浓稠。如果是已经做成型的凉粉软黏,还可以放入冰箱冷冻柜中冷冻1小时,会有部分水析出,凉粉低温下也会变硬一些。
凉粉如果太软粘其实是可以吃的,再成冻的阶段本身是熟食,使用是没什么问题,只是口感没有什么特别,因为凉粉吃的就是它凝固后的润滑、弹性的口感,没有凝固的凉粉吃起来就很普通。凉粉在制作过程中确实不容易控制温度、水量,所以造成最终没有凝固的原因也有很多,但食用是没问题。
凉粉现已成为我国的当地特色小吃,比如广东的黑凉粉,就是我们所说的烧香草,已经成为众多奶茶饮品的加料品,还有绿豆凉粉,可以拌咸味吃,豌豆凉粉适合做成甜凉粉。
学习雷锋好榜样 2023-09-10 15:04:29
相关推荐
汽车后备箱垫有必要买吗
有必要。它的好处分别是:1、防滑:汽车后备箱垫有一定的摩擦力,在开车的时候不会因为急刹车等情况,让后备箱里的东西洒落。在开车的时候也是比较放心的,可以把更多的东西放到后备箱里,节省车内的空间。2、防水:汽车后备...
展开详情花城为什么总打厄命
花城总打厄命是因为厄命喜欢馋这谢怜,花城吃醋了。花城是晋江文学城原创耽美小说《天官赐福》的主角之一。绝境鬼王,“血雨探花”。衣红胜枫,肤白若雪,右眼戴着一只黑色眼罩,银蝶追逐在衣襟袖间。幼时为谢怜所救。后在铜炉...
展开详情普希金诗选介绍
1、普希金一生共写了八百多首抒情诗,本书从他的不同的创作阶段中精选了二百首,它们多是俄国文坛流传百世的精品。同时我们还从近二百年来一代代画家为普希金的诗篇所作的大量插图中精选了大小插图十余幅,其中包括俄国著名画...
展开详情怎样用皮筋改校服裤子
将皮筋套在脚腕上,然后将自己的校服裤腿稍微的向上卷起来即可。可以上半部分慢慢的向下卷,要将皮筋给压住了,不然一走路就开了,两个裤腿的长度稍微注意下长短,最好一致。这样校服裤子就变成9分裤啦。...
展开详情