自己做的酒酿水不多怎么回事
荣辱不惊
精选回答
自制酒酿水不多有两种情况,一种是酒酿发酵成功,只是水不多,这是正常的,酒酿的味道会很浓郁。另一种就是酒酿发酵不成功,不出水,这主要有3点原因,一是糯米浸泡的程度不够,二是酒曲的比例不够,三是是温度不适宜。
自制酒酿为什么水不多
酒酿发酵成功水不多,是因为自己制做酒酿时,会将酒曲与水拌匀后再来拌米饭,这样酒酿会发酵的又快又好,酒酿的味道也足。如果拌酒曲的时候水加的太多,酒味就会变淡,酒酿的味道也不好吃。如果酒酿没发酵成功,不出酒香,也不出水,则是跟糯米浸泡程度、酒曲比例和温度有关。
1. 糯米浸泡程度不够:蒸糯米前,要提前将糯米浸泡在水中,浸泡到用手轻轻一搓就会碎掉,这样会比较好,且在糯米蒸好后,还需要洒水,将糯米分开。
2. 酒曲比例不够:酒曲的好坏和多少,都会影响酒酿的发酵,如果酒曲放少了,会影响发酵,不容易出水,如果放多了,又会使酒酿发过头。因此根据自己糯米的量来添加酒曲比价好。
3. 温度不适宜:制作酒酿时,拌酒曲的温度一定要注意,太高了会使活性物质杀死,那么酒酿的发酵也不一定会成功,还有就是在发酵过程中,如果温度过低,发酵速度会减慢,也不容易出水。
天真过后的成熟 2023-09-08 17:04:19
相关推荐
花城为什么总打厄命
花城总打厄命是因为厄命喜欢馋这谢怜,花城吃醋了。花城是晋江文学城原创耽美小说《天官赐福》的主角之一。绝境鬼王,“血雨探花”。衣红胜枫,肤白若雪,右眼戴着一只黑色眼罩,银蝶追逐在衣襟袖间。幼时为谢怜所救。后在铜炉...
展开详情汽车后备箱垫有必要买吗
有必要。它的好处分别是:1、防滑:汽车后备箱垫有一定的摩擦力,在开车的时候不会因为急刹车等情况,让后备箱里的东西洒落。在开车的时候也是比较放心的,可以把更多的东西放到后备箱里,节省车内的空间。2、防水:汽车后备...
展开详情普希金诗选介绍
1、普希金一生共写了八百多首抒情诗,本书从他的不同的创作阶段中精选了二百首,它们多是俄国文坛流传百世的精品。同时我们还从近二百年来一代代画家为普希金的诗篇所作的大量插图中精选了大小插图十余幅,其中包括俄国著名画...
展开详情怎样用皮筋改校服裤子
将皮筋套在脚腕上,然后将自己的校服裤腿稍微的向上卷起来即可。可以上半部分慢慢的向下卷,要将皮筋给压住了,不然一走路就开了,两个裤腿的长度稍微注意下长短,最好一致。这样校服裤子就变成9分裤啦。...
展开详情