柠檬汁是强酸还是弱酸
落日桥头细感风
精选回答
柠檬汁是强酸。有羧基,又含有羟基,故其具有酸和醇的双重性质;柠檬酸既是是一种重要的有机酸,具有多元酸的性质,可以生成酯、盐和酰胺,但不能生成酸酐;其羧基和羟基也可以和金属离子形成络合物或螯合物;对碳钢有强腐蚀作用,但对不锈钢无腐蚀作用;遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化,生成草酸;与氢氧化钾熔融时,分解为草酸及乙酸;遇热可以分解。
柠檬酸既含α-羟基酸,又是β-羟基酸,故它又兼具α-和β-羟基酸的特性,无臭,有很强的酸味,易溶于水和乙醇,不溶于醚、苯和氯仿,其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
结晶时控适宜的温度可获得无水柠檬酸。对无机鞣具有良好的蒙囿作用。
人必须要靠自我 2023-11-12 14:11:10
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